В ОАЭ растет популярность кавказской кухни, и азербайджанская не исключение. Совсем недавно в Дубае открылся ресторан Azerbaijan House.
На стенах Azerbaijan House азербайджанские ковры ручной работы, не раз прославленные в литературе и фольклоре и вобравшие многоцветье азербайджанской природы, и деревянный макет крепостной стены старого Баку. Яркий рубиновый гранат, выбранный символом ресторана, раскрасил мебель и убранства. Этнические восточные светильники в старинном стиле Шебеке, напоминающие семена граната, переливаются теплыми оттенками, занавесы перекликаются с причудливыми рисунками кожуры граната, а скатерти на столах разукрашены аутентичными азербайджанскими узорами. Картины и фотографии азербайджанских пейзажей и архитектуры переносят гостей на уютные улочки Баку, народные инструменты (кеманча, саз, тар и гавал) добавляют сладкозвучия радушному приему. Отдельно стоит упомянуть просторную террасу (ведь какой дом в Азербайджане без балкона?) в стиле уютного дворика и вид на Burj Al Arab.
За стойкой открытой кухни – Орхан Новрузов, который за 17 лет своей кулинарной карьеры помимо Баку успел поработать в ресторанах Шарджи, Москвы и Хабаровска. Особенная гордость ресторана – мясные продукты, которые попадают на стол шеф-повара прямиком из Азербайджана. «У нас в стране четыре сезона, и поэтому мясо там необыкновенное. Особенность азербайджанской кухни в том, что мы любим подчеркивать истинный вкус мяса, не заглушая его маринадами и не увлекаясь специями. Мясо должно само давать о себе знать», – говорит Охран. Соленья и домашнее варенье из белой черешни и молодых грецких орехов также доставляют из Азербайджана. А реверанс в сторону местной кулинарной культуры – хумус, мутабаль и соус хайдари – приветственный комплимент, который первым делом оказывается на столе любимых гостей.
Для приготовления сочного и ароматного шашлыка используется мясо специально откормленного для этого ягненка, а все продукты почти ежеднвно доставляются из самого Азербайджана, Именно этим объясняется неповторимый вкус всех блюд из меню Azerbaijan House. Особый шарм ресторану, помимо угощений, аутентичных интерьерных решений, дизайна люстр, придают мотивы известной многим азербайджанской музыки в исполнении Муслима Магомаева, Рашида Бехбутова, Полада Бюльбюльоглу и других звезд эстрады. Посетив Azerbaijan House, гости смогут перенестись в типичный гостеприимный дом в Азербайджане.
А совсем скоро здесь же откроется настоящий рынок свежайших продуктов, которые будут доставляться из самого Азербайджана прямыми авиарейсами.
Адрес: The Mall, Umm Suqeim (напротив Jumeirah Beach Hotel)
Бронирование столиков: +9714 271 3800
Время работы: 8.00 - 23.00.
Средний счет: 150 дирхамов на двоих. Держателям карт M-Club предоставляется скидка 15 %.
Дополнительная информация: http://azerbaijanhouse.ae
*Facebook и Instagram – соцсети запрещены в РФ; принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и также запрещена.
